晚报讯 （记者 董艳 通讯员 梁晓彤）“走，去食堂吃减脂餐！”“好啊，听说今天有虾、牛肉，还有紫薯和草莓呢。”近日，山东能源枣矿集团田陈煤矿创新推出“热辣滚烫减脂餐”，一波减肥热潮悄悄在全矿掀起。

“印象中的减脂餐，水煮一切、寡淡无味、难以下咽，想要持续坚持下去，简直比登天还难。其实，减脂餐并非只能寡淡无味，只要做到少油、少盐、少糖的烹饪方式，用一些低卡调味品，再坚持4个减脂餐的安排原则，蒸、煮、煎、炒、凉拌都是没问题的。”该矿职工食堂负责人任亮说。为了做到“真减脂、真营养”，职工食堂负责人按照国家卫健委发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》，精心研究，科学配比，选用优质蛋白与碳水化合物，辅以高纤维食物，减脂餐菜品种类更是丰富，由牛腱肉、水煮虾、鸡胸肉、水煮蛋、蒸玉米、蒸南瓜、紫薯、西兰花、圣女果、黄瓜等组成，烹饪方式以蒸、拌、煮为主，还原菜品的天然营养价值。低碳水高蛋白、少油少盐低糖营养减脂餐，具有丰富的膳食纤维，不仅有效控制热量摄入，而且让职工吃起来更营养、更享受、更美味。

一份份高颜值减脂餐，成功吸引了职工们的关注，成为大家的新宠菜品。“在食堂推出减脂餐之前，有时会点外卖，或者在网上购买鸡胸肉等简餐。现在，食堂推出减脂餐，我们的选择更加丰富了，也便利许多。”“看得出食堂一直在尝试用各种花样和做法，让减脂餐色香味都更吸引人。虾仁、糙米饭看起来很有食欲，吃了也没有额外的负担。”吃过减脂餐的职工们纷纷表示。

减脂餐推出后，职工食堂也在不断收集职工们反馈的意见，根据这些意见及时作出改进，菜品随时调整，同时做好就餐职工个性化服务，保障确保职工吃饱、吃好，吃得健康。