你吃一餐饭要花多久？20分钟、10分钟，还是5分钟？吃饭时间本应该是一天当中格外享受放松的时刻之一，但是现代生活的节奏越来越快，学生忙学习、上班族忙工作，就连家里的老人都忙着带娃，“插空吃饭”成为常态，能多快则多快，甚至有时候随便扒拉两口就算了……但你可知，吃太快的危害不仅仅是一不小心的呛咳、噎住，还会拖累消化系统，更会……

吃饭太快的5大危害

吃得快，就餐时间是省下来了，但健康却在悄悄受损。食物还没有嚼碎就被直接咽下，少了唾液参与食物的消化，胃的负担就会随之加重，久而久之，就可能诱发胃病。此外，过快的进食速度还会让你更胖、降低营养吸收率、增加脑血管疾病风险……

1.吃得更多，更易胖！很多实验结果都表明，吃饭速度快的人群比吃饭慢的人群患肥胖症的风险增加2.15倍！一来，我们的大脑接收到饱腹的信号需要一定的时间，一般是20分钟左右。而吃得过快，大脑来不及收到这个信号，就会继续进食，很容易在不知不觉中就吃多了。二来，快速进食会让体内血糖的升高速度增快，人体会随之分泌大量胰岛素，而胰岛素的功能不只是控制血糖，还会将多余的糖分转化为脂肪储存于体内，人就更容易发胖。

2.降低食物的营养质量。吃饭速度和食物营养吸收有着密切关联——食物只有经过充分咀嚼后变得细碎，并且与消化酶充分结合之后才能更好地被分解成为人体易吸收的营养物质。而吃饭过快，口腔咀嚼减少，会在一定程度上影响食物营养物质的吸收，时间久了，可能出现营养不良。

3.使血糖失控。吃饭速度太快，血糖上升的速度也会加快，从而导致身体的胰岛素分泌增加，长此以往，身体调节血糖的能力就容易下降，出现血糖失控，增加患上糖尿病的几率。有研究发现，吃饭太快是糖尿病的一个独立诱发因素。数据显示，吃饭太快的人，患糖尿病的概率约是30.9%！

4.引发心血管问题。人体在咀嚼的时候，下颌肌牵拉部位血管，加速太阳穴附近血液流动，改善心脑血液循环，而吃饭速度过快，下颌肌活动少，并不利于心脑血液循环；人在吃饭时，心跳会加快8%—10%，心脏射血量会增加。吃饭过快，很容易吃过多，而食量越大对心脏的影响越显著，容易让心率加快。普通健康人其实没有什么大影响，但对于本身心脏不好的人，就很可能会引发心慌、不适等感觉。

5.增加癌症风险。大块食物，亦或是一些坚果、硬煎饼等坚硬的食物，还没嚼碎就咽到食道内，会对食道、肠胃造成物理性损伤，甚至出现溃疡现象，长时间反复则容易造成细胞病变，导致癌症发生。而且吃得快的人，往往更容易接受烫食，对口腔粘膜、食道粘膜都会造成一定的伤害。临床数据表明，大部分的食道癌、肠胃癌患者都与进食过快有关。另外，口腔的咀嚼功能不只是粉碎食物——有研究表明，食物只有在接触唾液32秒后，唾液中的酶才能降低其中的黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等致癌物的毒副作用。如果把咀嚼的时间缩短，相对而言致癌物对器官组织的影响会更大。

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