□于波

大凡到过枣庄的人，都会对这座鲁南小城的“辣味”印象深刻。

枣庄真的是无辣不食，无辣不欢。打开枣庄的美食地图，扑面而来的便是口舌生香的辣味，以“枣庄辣子鸡”为代表的品类繁多的辣食赋予了她浓厚的“辣”文化气息和火辣绵延的乡愁味道，无处不在的辣味融入枣庄人的生活，渗入枣庄人的血液。都说“一方水土养一方人”，枣庄的“辣”也滋养了枣庄人火辣奔放、耿直义勇的性格，上演了一幕幕辣味汉子的历史传奇。

枣庄的矿工喜欢食辣，这种生活习好一旦和民族运命结合起来便辣得悲壮豪迈，辣得荡气回肠。1938年3月，日寇侵占了成立于1878年的第一家完全由中国人自办的民族矿业——中兴煤矿。在烽火连天的抗战岁月，中兴公司董事会作出了“坚决反抗，决不与日伪合作”的决议。5月，在东海和黄海待命的日本海军舰艇准备占领连云港，然后寻机攻占徐州。中兴公司总部责令连云港分厂抢先一步炸毁码头和装煤机等机械设施，把停靠在连云港的“中兴号”“大宝号”“盖荪号”三艘轮船炸沉堵住航道入口，阻止日军军舰进港。南京沦陷后，为阻止日军沿长江西进，中兴轮船公司又把多艘轮船炸沉于长江航道。中兴公司沉船江海，绝不与日寇合作的爱国壮举激发了社会各界的抗日热情，《大公报》等新闻媒体也高度赞扬中兴公司的民族气节和家国情怀，中兴公司也因此在民族工业历史上写下了兴业爱国浓墨重彩的一笔。

枣庄是一座英雄的城市，她因抗日烽火中的铁道游击队传奇而彪炳史册。1938年，一群不甘被日本强盗奴役，吃着本土薄皮辣椒在铁路、煤矿长大的血性汉子拉起队伍走上了抗日前线，他们以百里铁道线为主战场抗倭斗顽，屡建奇功，被萧华将军誉为“怀中利剑，袖中匕首”。

如今，《弹起我心爱的土琵琶》优美的旋律穿越历史的烟云，依旧在铁道游击队的故乡传唱，那座铁道英雄的群像已坐落成枣庄儿女用忠勇赤诚和果敢顽强铸造的不朽丰碑。这群胆大心细、火辣威猛的枣庄汉子像“插入敌人胸膛的钢刀”，在与日本侵略者斗智斗勇、火线奔袭的同时，开辟了山东、华中与延安的秘密红色交通线，相继成功护送刘少奇、陈毅、罗荣桓、萧华等千余名干部和黄金等重要战略物资顺利通过敌占区，安全过境，受到了鲁南军区的通令嘉奖。

1945年8月日本宣布投降，驻扎在枣庄临城一带的日军却拒绝向老对手铁道游击队缴械。在铁道队员的坚决斗争中，1000多名困守在沙沟的日军被迫携带轻重武器投降。“沙沟受降”是八路军唯一一次接受日军正式投降，在中国抗战史上树立了一面熠熠生辉的猎猎旗帜，也铸造了生生不息“听党指挥，不怕牺牲；爱国为民，敢为人先；敢于亮剑，攻坚克难；机智勇敢，敢打必胜。”的铁道游击队时代精神。

1938年春，当一群嗜辣的川军、西北军、桂军汉子踏上枣庄这片火辣的土地，便上演了一幕惊天地、泣鬼神的烈火传奇。

川军122师师长王铭章中将率领所部在滕县拼死抵抗日军，战至全军覆没，王铭章师长英勇阵亡，滕县县长周同扶尸痛哭，毅然从城墙跳下，陪同殉国。滕县失守后，台儿庄守军浴血御敌。刀光剑影暗淡了台城的天空，殷红的鲜血浸染了运河的水岸，台儿庄城内“无半掌之壁不饮弹，无方寸之土不沃血”，中华儿女用血肉之躯重创日军取得了台儿庄大捷，成就了台儿庄“中华民族扬威不屈之地”的英名！

台儿庄一战成名，但台儿庄大战背后的故事却鲜为人知。大战之际，当地群众就自发开展了多种形式的支前活动。滕县保卫战，三位老人连夜组织铁匠打造了20多把大刀送给守城将士。滕县人民抗日义勇队在津浦铁路官桥、井亭一带多次伏击日军汽车队，并炸毁了津浦铁路滕县城南北的两座铁路大桥，击毙日军修桥工兵10余人。峄县人民抗日义勇大队在朱道南等的领导下，多次设伏袭击日军增援部队。津浦铁路鲁南段、陇海铁路徐州段的铁路工人及枣庄煤矿的工人，在边区特委及地方党组织的领导下，组织了3000多人的抗日破袭队、爆破队。枣庄矿工抗日联合会负责人张福林动员数百名煤矿职工，扒铁路，搞袭击，炸毁了日军设在枣庄的汽油库和在泥沟的弹药库。

豪放不失内蕴，内敛不乏张扬是辣乡的个性，也是辣乡的魅力，热情如火的枣庄人民在奋斗和创新中续写着鲁南明珠的时代传奇。

2008年4月，在纪念台儿庄大战胜利七十周年的活动上，枣庄市人民政府正式宣布启动重建台儿庄古城。如今重建后的台儿庄古城重现了“活着的运河”“商贾迤逦，一河渔火，歌声十里，夜不罢市”的繁荣盛景，作为中国第一个“海峡两岸交流基地”，她已成为枣庄一张靓丽的名片。

作为生发过铁道游击队、台儿庄大捷的抗战圣地，诞生了墨子、鲁班、奚仲的匠祖之乡，孕育了匡衡、毛遂、贾三近的文化热土，枣庄的“辣”不仅表现在枣庄人火辣的追求，香辣的热情，浓辣的情感上，更表现在中兴公司金石开埠的创业豪情，重建“天下第一庄”的寒木春华，运河支队点燃的燎原烽火，百年工业中兴的壮志与担当……

2009年枣庄被国务院确定为第二批资源枯竭型城市转型试点市。曾经辉煌的枣庄正在开辟一条高质量、可持续发展的解困突围、变革求新之路。相信乘着“产业兴市、工业强市”的浩荡春风，这座有着7300年始祖文化、4300年城邦文化、2700年运河文化、140多年工业文化的辣味之乡、文化厚土、希望之城一定会凤凰涅槃、浴火重生！